Note du TOP 10 des meilleures marques de beurre 82,5% : caractéristiques, ce qui est mieux, avis

Le beurre traditionnel selon GOST doit avoir une teneur en matière grasse d'au moins 82,5%. Ce type est considéré comme la référence la plus gustative et la plus chère en prix, que les options moins grasses. Le produit est obtenu par pasteurisation de crème fraîche non fermentée, au cours de laquelle l'excès d'humidité est séparé de la graisse.

Lorsque vous achetez du beurre dans un magasin, vous voulez être sûr que vous achetez un produit naturel à partir de vrai lait de vache. Malheureusement, il existe des fabricants peu scrupuleux qui remplacent la matière grasse du lait par des légumes pour réduire le coût. J'ai classé le TOP 10 des meilleurs échantillons de beurre à 82,5% pour savoir s'il existe un faux parmi eux, lequel est préférable de choisir en magasin et ce que les consommateurs eux-mêmes préfèrent.

Note du TOP 10 des marques de beurre 82,5%

Sur la base des résultats de l'étude de marché, les 10 marques de beurre traditionnel les plus populaires ont été sélectionnées, qui peuvent être achetées dans les magasins de détail et en ligne. La liste ressemble à ceci :

Ekomilk

Beurre à la crème sucrée de qualité supérieure du fabricant "Ozeretsky Dairy Plant". Il a une consistance uniforme et une teinte crémeuse, une fois fondu, il est doux et enveloppant. Possède une bonne stabilité thermique - conserve sa forme et "ne flotte pas" à température ambiante pendant 2 heures. Fabriqué à partir de crème fraîche riche en graisses pasteurisée conformément à GOST R 52253-2004.

Selon les résultats des examens de Roskachestvo et Roskontrol, le produit a été reconnu comme étant de haute qualité et sans danger pour la consommation. Ne contient pas de substituts de matières grasses du lait ni d'additifs artificiels.
Durée de conservation : 60 jours à une température de (3 ± 2) ’С.

Beurre délicieux et de haute qualité, nous n'en prenons que depuis plusieurs années, dans la composition uniquement de la crème naturelle. Comparable en goût à ce que nous mangions dans l'enfance soviétique. Il ne devient pas du chêne au réfrigérateur et, après l'avoir maintenu plusieurs minutes à température ambiante, il peut être facilement étalé sur du pain.

"Brest-Litovsk"

Beurre traditionnel non salé à base de crème pasteurisée du fabricant biélorusse Savushkin Product OJSC. Un produit avec un arôme crémeux délicat et un goût légèrement sucré. Devient élastique et facile à étaler 10 minutes après sa sortie du réfrigérateur. Fabriqué selon STB 1890-2008 (norme de qualité de l'État biélorusse).

L'huile a reçu des notes élevées selon les résultats des inspections par Roskachestvo et Roskontrol. Il n'y a eu aucune violation ou incohérence microbiologique avec l'étiquetage.
Conservation au réfrigérateur : 2 mois.

Excellent beurre biélorusse, l'un des meilleurs du marché de masse. Convient à la fois pour la cuisson et les sandwichs du matin. Remporte régulièrement divers achats tests en terme de qualité. Ça sent la crème naturelle, le goût est aussi très riche et agréable. Je recommande l'achat !

"Vkusnoteevo"

Beurre classique pesant 200 g dans un emballage en papier du fabricant JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Il est produit selon la technologie du « fouettage à froid » sans chauffage pour préserver l'onctuosité prononcée du goût. Le produit est fabriqué à partir de crème naturelle conformément à GOST 32261-2013.

Selon l'analyse d'expert de "Roskachestvo", il y a quelques remarques mineures sur la copie. Le produit ne conserve pas très bien sa forme à température ambiante. D'autres indicateurs se sont avérés normaux - il n'y a pas de graisses végétales dans la composition, aucune levure et aucun micro-organisme nocif n'ont été trouvés.
Durée de conservation : 60 jours à une température de 1 à 5 ℃.

Beurre délicat, adapté à la fois à la pâtisserie et au petit-déjeuner. Il fond assez rapidement à température ambiante. Le goût est nostalgique, comme depuis l'enfance, enveloppe agréablement les papilles. Il est difficile de trouver à redire à quelque chose, tout me convient.

"Prostokvashino"

Beurre premium du fabricant Danone Russie JSC. A une surface lisse et une teinte douce et crémeuse. Il a un arôme crémeux délicat et un goût riche. Il a une structure en plastique et une haute résistance à la chaleur. Fabriqué selon TU 10.51.30-058-13605199 à partir de crème pasteurisée.

Selon les résultats de l'audit Roskontrol pour 2017, l'échantillon a reçu des notes élevées, mais des remarques ont été révélées concernant la teneur en matières grasses - 1,5% de moins que ce qui est indiqué sur l'étiquette. Un examen plus récent pour 2020 de Roskachestvo n'a révélé aucun commentaire - le produit est même en avance sur la norme de qualité en termes de performances.
Durée de conservation : 35 jours à une température ne dépassant pas 5 ℃.

Huile naturelle d'une marque bien connue, j'aime beaucoup en faire des sandwichs le matin et l'arroser de thé. La seule chose, le goût et la qualité dépendent de l'endroit où l'huile a été produite, nous aimons ce qui se fait à Krasnoyarsk, cela ne manque jamais.

"Président"

Beurre à la crème sure de la plus haute qualité de JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Biélorussie. Fabriqué selon une recette française à partir de crème pasteurisée fermentée. La consistance de la briquette est uniforme, la surface est lisse avec une délicate teinte crème claire. Il a un goût laiteux délicat avec une légère acidité. L'emballage en aluminium a des divisions de 20 g pour une découpe facile en portions.

Le produit n'a pas participé aux examens de qualité. Selon l'étiquette, il ne contient pas de graisses végétales et d'additifs artificiels.
Durée de conservation : 4 mois.

Mon huile préférée, même si elle est plus chère que les concurrents. Je ne comprends pas pourquoi beaucoup de gens le comparent à la margarine. Je n'ai jamais rien remarqué de similaire dans le goût et l'odeur, peut-être que les gens tombent sur un faux ou qu'ils n'ont jamais mangé la version à la crème sure. Provoque la nostalgie des vols — « Président » est souvent servi sur les vols avec des petits pains.

"De Vologda"

Beurre traditionnel fabriqué à partir de crème pasteurisée de l'OJSC "Usine laitière éducative-expérimentale" de l'Académie agricole d'État de Vereshchagin. Une briquette jaune clair avec une surface lisse a un arôme et un goût crémeux prononcés. Possède une résistance élevée à la chaleur et conserve parfaitement sa forme après 2 heures à température ambiante.Fabriqué conformément à GOST 32261-2013.

Selon les résultats du test "Roskachestvo", l'huile a reçu les scores les plus élevés sur tous les critères. L'analyse de l'organisation "Roskontrol" a révélé un excès de teneur en graisses trans (qui s'explique par leur présence naturelle dans la matière grasse du lait), ainsi que des plaintes concernant la consistance et le goût. Les autres indicateurs sont normaux.
Durée de conservation : 35 jours si conservé au réfrigérateur.

L'huile est juste de super qualité, il n'est pas surprenant que le prix mord. Avec baguette blanche — juste une excellente combinaison. A un "noisette" prononcé dans l'arrière-goût — c'est sa particularité. En pâtisserie, il se montre aussi parfaitement.

"Vache de Korenovka"

Beurre à la crème sucrée du fabricant Kuban CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Le produit, à base de crème fraîche pasteurisée, a une teinte jaune clair et une consistance dense et homogène. Par ses propriétés organoleptiques - sans odeurs ni goûts étrangers, il a une onctuosité prononcée. L'huile présente une excellente stabilité thermique à température ambiante. Produit conformément à GOST 32261-2013.

Le produit a reçu la marque de qualité russe en 2020 sur la base des résultats de l'examen. Ne contient pas de graisses végétales, de conservateurs, ne présente pas de dérogations à l'étiquetage.
Durée de conservation : 35 jours à une température de 1 à 5 ℃.

Cette huile peut être donnée en toute sécurité aux jeunes enfants et aux personnes allergiques. Il a une composition et un goût impeccables, le savoir-faire de "Roskachestvo" a fortement apprécié ce produit. La texture du beurre est délicate et crémeuse, avec une croûte de pain le matin ça va pour une âme douce.

"Alantal"

Beurre non salé du producteur de Porkhovskiy Butter Cheese Plant. La briquette est enveloppée dans du papier d'aluminium et de la coque. Fabriqué à partir de lait de vache naturel de la région nord de la Fédération de Russie. Il a un goût et un arôme crémeux délicats, mais ne conserve pas très bien sa forme lorsqu'il est chaud. Produit conformément à GOST R 52969-2008.

Selon le test de Roskachestvo, l'échantillon ne contient pas d'huile de palme, de micro-organismes dangereux et de moisissures. La faible résistance à la chaleur est considérée comme le principal inconvénient.
Durée de conservation : 90 jours à une température ne dépassant pas 3 ℃.

Genre d'emballage	déjouer
Particularités	non salé, premium
Teneur en calories pour 100 g, kcal	748

Ma famille et moi avons découvert le merveilleux beurre de la région de Pskov. J'ai attiré le design de l'emballage, nous avons décidé de l'essayer. Rarement là où vous pouvez le trouver en vente, mais le goût et la qualité sont dignes d'attention. Je ne peux pas dire lequel est le meilleur, mais nous n'avons pas remarqué de lacunes en tant que telles. — naturel, sans additifs ni goûts étrangers.

"Minskaya Marka"

Beurre à la crème sucrée de qualité supérieure du fabricant biélorusse Minsk Dairy Plant No. 1. Une barre de crème légère a un arôme et un goût délicats de crème fraîche. Il se coupe sans miettes, se ramollit rapidement à température ambiante, mais ne perd pas sa forme.
Le produit n'a pas participé aux examens de qualité. Selon l'étiquetage, il ne contient que de la crème pasteurisée naturelle à haute teneur en matières grasses.
Durée de conservation : 60 jours à une température de 2 à 4 ℃.

Une fois de plus, les biélorusses sont satisfaits d'un produit de haute qualité. Le lait de ce fabricant est tout excellent, dommage qu'il ne soit pas vendu partout. J'ai acheté cette huile à "Dixy", toute la famille a beaucoup aimé l'étaler sur du pain, elle se montre aussi bien en cuisine.

"Rogachev"

Beurre traditionnel à base de crème pasteurisée de production biélorusse de la LLC «Rogachevsky MKK». Briquette jaune clair avec arôme et goût crémeux naturels sans amertume étrangère. Ne colle pas au couteau, ne s'effrite pas, a une structure élastique. Fabriqué conformément aux exigences de GOST 32261-2013.

La marque n'a pas participé aux tests d'experts. Selon les informations sur l'emballage, il ne contient que de la crème naturelle.
Durée de conservation : 2 mois à une température ne dépassant pas 3 ℃.

Sur les conseils d'un ami, j'ai acheté ce produit et je ne l'ai pas regretté ! Le goût du vrai beurre, comme depuis l'enfance. La consistance est dense, ne colle pas au couteau et ne s'effrite pas. J'ai fait de la crème à gâteau avec lui, elle monte parfaitement et le goût est excellent. Un produit luxueux, pas bon marché, mais pour une telle qualité le prix est pleinement justifié.

Comment choisir le bon beurre

Beaucoup d'entre nous ont l'habitude de choisir des produits qui ont été testés sur expérience personnelle ou sur les conseils d'amis. Il se trouve que le fabricant peut changer drastiquement la recette ou que l'huile s'est simplement détériorée, mais en même temps elle n'a pas été retirée de la vente. Afin de ne pas tomber accidentellement dans le pétrin, vous devez parfois passer un peu plus de temps dans le magasin. Les directives suivantes vous aideront à mieux naviguer lors de l'achat de beurre de qualité.

• Parfois, le fabricant est rusé avec le nom du produit, mais nous pouvons même ne pas le remarquer par négligence. Le vrai beurre ne devrait indiquer que « Beurre » ou « Beurre de lait de vache » sur l'emballage. Il ne devrait pas y avoir de notes étrangères, telles que « légume » à proximité.
• Le marquage doit contenir une marque de conformité aux réglementations techniques (GOST, TU, STO, etc.), la composition, des informations sur le fabricant et le lieu de production. La liste des ingrédients du beurre doux traditionnel ne doit pas inclure autre chose que de la crème pasteurisée (la crème sure aura du levain ajouté). Les additifs sont autorisés dans le beurre paysan avec une teneur en matières grasses de 72%, y compris le sel, ainsi que les colorants naturels - carotène et rocou. Ils servent à donner une teinte plus jaune. Les additifs alimentaires sont également autorisés dans les échantillons dont la teneur en matières grasses est inférieure à 72 %. Dans ce cas, le beurre aura les caractéristiques de "thé", "sandwich", etc.
• Inspectez soigneusement l'emballage pour détecter tout dommage mécanique. Si l'emballage est cassé, le produit commencera à s'oxyder lorsqu'il est exposé à la lumière. Cela provoque la formation d'un film avec une teinte jaune vif - le soi-disant personnel. Un tel produit ne doit pas être consommé froid, utilisation maximale pour la cuisson, après avoir retiré la couche formée sur le dessus.
• La production et le conditionnement d'huile peuvent être effectués dans différentes entreprises. Sur le chemin d'une étape à l'autre, il y a toujours des risques de violation des normes de stockage lors du transport. Il est préférable de choisir un produit qui a été fabriqué et emballé dans la même usine. Des informations à ce sujet doivent également être indiquées sur l'étiquette. Cela donne plus d'assurance que le produit alimentaire n'a pas été recongelé après décongélation, que les normes microbiologiques ont été respectées.
• La durée de conservation du beurre varie en fonction de la température de stockage. Au réfrigérateur, un tel produit est conservé en moyenne pendant environ un mois, sous forme congelée - jusqu'à 9 mois. Le fabricant est libre de fixer lui-même les conditions, en se concentrant sur les spécificités des matières premières et de la production.
• Il est préférable d'acheter de l'huile dans un emballage en aluminium. Une telle cape protège mieux le produit de la pénétration de la lumière qu'un parchemin. Il empêche également l'évaporation de l'humidité et préserve ainsi les propriétés de consommation de l'huile. C'est pourquoi il ne se détériore pas plus longtemps dans du papier d'aluminium que dans un emballage en papier.